Cinnabon чья компания

От Москвы до Нью-Йорка — бизнес с франшизой «Синнабон»

Cinnabon – это известная во всем мире сеть кафе-кондитерских, в которых можно купить вкуснейшие булочки с корицей. Интересна игра слов в названии бренда: схожее по звучанию слово «cinnamon» переводится с английского как «корица».

Выпечка с этой ароматной пряностью уже много лет остается визитной карточкой бренда. Помимо этого в ассортимент кафе входит большое количество видов булочек разных размеров и с различными вкусовыми добавками. В качестве ингредиентов используются карамель, шоколад, тростниковый сахар, глазурь, орехи, сливочный сыр. В виде дополнения к этому сладкому удовольствию предлагаются оригинальные фирменные коктейли.

В основе рецептуры вкуснейших в мире булочек лежит использование отборных ингредиентов со всех концов света, в том числе легендарный сорт корицы Макара, выращенный в горах Индонезии специально для компании Cinnabon.

Компания неоднократно становилась лауреатом и призером премий и получала признание самых авторитетных изданий:

• по результатам интернет-опроса, проведенного ePinions, названа лучшей сетью ресторанов в США;
• вошла в число 50-ти самых больших жизненных удовольствий по версии журнала Expansion Magazine;
• объявлена организацией Food Network одним из пяти Сладких Соблазнов.

История бренда

Начало крупнейшей сети кафе-кондитерских было положено в 1985 году, когда Рик и Грег Комен из «Ресторантс Анлимитид» задались целью создать самую вкусную в мире булочку с корицей. Совместно с экспертом в этой области Джерилин Брюссо за три месяца работы они провели более ста кондитерских экспериментов, один из которых увенчался успехом – им удалось разработать уникальную рецептуру вкуснейших булочек.

Уже через несколько месяцев в одном из торговых центров Сиэтла открылась первая пекарня под брендом Cinnabon. Вскоре сеть начала разрастаться, охватывая все новые страны и регионы. Сейчас «Синнабон» — это феномен мирового масштаба с беспрецедентной историей успеха.

В настоящее время сеть охватывает более 1200 франчайзинговых кафе-пекарен в 60 странах мира. От Нью-Йорка до Москвы, повсюду посетителей привлекает непревзойденный аромат свежей выпечки, доносящийся из уютных кафе.

Франчайзинговое предложение

Первая франшиза «Синнабон» была продана в 1986 году, и вскоре стартовала настоящая экспансия кафе-кондитерских по всему миру. В России первая пекарня была открыта в 2010 году во Владивостоке, а уже через два года сеть насчитывала более 100 точек продаж в 40 городах. Компания планирует дальнейшее расширение сети и ищет партнеров в крупных городах России и странах СНГ.

Преимущества работы с Cinnabon

• уникальная проверенная временем рецептура;
• надежное американское оборудование;
• помощь в расстановке оборудования и дизайне помещения;
• обучение менеджеров в московском центре;
• проведение тренинга для остального персонала на рабочем месте;
• логистическая поддержка;
• проведение регулярных проверок качества;
• консультации на каждом этапе продвижения бизнеса.

Требования к помещению

Идеальное помещение для кафе-кондитерской Cinnabon должно располагаться на первом этаже ТЦ в зоне большого потока посетителей. Также рассматриваются варианты стрит-формата или любого места проведения досуга с большой пешеходной проходимостью.

Основные требования к помещению:

• проходимость не менее 800 человек в час (этот показатель зависит от региона и численности населения города);
• площадь от 40 до 120 кв.м;
• наличие водоснабжения, электроснабжения, воздухообмена.

Финансовые показатели

Общая стоимость франшизы «Синнабон» складывается из следующих показателей:

• паушальный взнос: для помещений площадью до 46 кв.м — $18 000, более 46 кв.м — $28000
• объем инвестиций: от 3 до 6 млн. рублей
• роялти: 6%
• взнос в рекламный фонд: 1,5%
• срок окупаемости: от 6 месяцев до года. Американская сеть кофеен Dunkin’ Donuts предлагает франшизу со схожими финансовыми вложениями, дороже будет стоить франшиза компании «Старбакс».

Франшиза «Синнабон»: отзывы

Андреева А.К. г.Москва: «В какой-то момент я осознала, что работа в офисе – это не для меня. Хотела попробовать себя в роли руководителя. Поэтому и решила открыть собственный бизнес, но по франшизе. Очень рада, что обратила внимание на предложение компании «Синнабон», потому что ее сотрудники не только прекрасно разбираются в своем деле, но и являются замечательными учителями. Они мне очень помогли на первоначальном этапе и до сих пор оказывают всестороннюю поддержку.»

Андреев П.М. г. Владивосток: «Я рассматривал несколько предложений от франчайзеров, работающих в сфере фаст-фуда, но выбрала именно «Синнабон». Потому что главное для меня и моих клиентов – это качество продукции, а у торговой марки Cinnabon оно всегда на высоте. Считаю, что очень выгодно вложил деньги. Буквально через полгода первоначальные инвестиции окупились, а кафе стало приносить стабильный доход.»

Синнабоны – история и секреты приготовления

Кто же не любит ароматные, такие пышные, легкие и вкусные булочки – синнабоны, с разными начинками, поливками, орехами, соусами и карамелью – мало таких найдется. Потому, что попробовав их всего лишь один раз – вы навсегда их полюбите.

Сегодня редакция FoodOboz поделится с вами интересной историей создания синнабонов, а также секретами успеха и, конечно же, вкусным рецептом.

История всемирно известного бренда «Синабон»

В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой.

Стоит отметить, что на сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда «Синабон».

Также кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки.

Важно, что в таких заведениях вы можете не только угоститься вкусной выпечкой, но и выпить специальные напитки, которые сделаны специально под синнабоны.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

• Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.
• Мука с высоким содержанием клейковины.
• Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для булочек.
• Сырный соус, который придает выпечке дополнительный вкус.
• Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

Классический рецепт булочек Cinnabon

Ингредиенты:

• Мука — 700 г
• Молоко — 200 мл.
• Сливочное масло — 80 г
• Свежие дрожжи — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Сливочное масло — 50 г
• Коричневый сахар — 200 г
• Корица — 20 г

Для белого крема:

• Сливочный сыр — 50 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Сливочное масло — 50 г
• Ванилин – щепотка

Способ приготовления:

1. Для теста: подогрейте молоко, добавьте 1 чайную ложку сахара и дрожжи, перемешайте и так оставьте на 20 минут.
2. В отдельной мисочке смешайте яйца с сахаром, солью и маслом, все тщательно перемешайте и добавьте эту смесь в дрожжанную, все тщательно перемешайте.
3. Муку просейте и постепенно добавляйте в эту смесь, затем руками месите тесто до тех пор, пока не будет приставать к рукам.
4. Возьмите пищевую пленку и хорошо накройте тесто, оставьте так на 1-2 часа, чтобы оно хорошо подошло.
5. Начинка: смешайте корицу с сахаром, добавьте предварительно разогретые сливки.
6. Крем: перемешайте тщательно сливочный сыр и масло, добавьте ванилин, сахарную пудру и все хорошо разотрите до однородности.
7. Поставьте крем в теплое место, чтобы не сильно загустел.
8. Готовое тесто раскатываем до размеров 30×40 см.
9. Масло разогреваем до комнатной температуры, промазываем им пласт теста.
10. Корицу смешиваем с сахаром и обильно посыпаем сыпучей смесью всю площадь
11. Формируем ровный ролл, разрезаем получившийся рулет на куски, шириной 2,5 см
12. Укладываем булки в смазанный маслом противень, выпекаем не более 22 минут при 180 С.
13. Готовые булочки достаем из духовки и щедро смазываем глазурью.

Кушаем лакомство теплым или остывшим – будет одинаково вкусно.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно дома приготовить детокс-воду, которая поможет сбросить лишние килограммы и очистить полностью организм.

Кондитер, судья проекта «МастерШеф» Лиза Глинская поделилась 4 вариантами вкусных угощений из остатков бисквита, которые могут даже стать отдельным десертом.

История одной булочки – Синнабон

Вы знали, что существует список главных удовольствий в жизни? Так вот одним из них признана выпечка – маленькая сдоба с корицей и сливочной глазурью. Это лакомство известно по всему миру, любят его и взрослые и дети. Героиня нашей статьи – булочка по имени Синнабон.

Изобретение волшебства

Началось все с того, что в 1985 году парочке пекарей из Сиэтла Ричу и Грегу Коменам пришло в голову создать лучшую коричную булочку на планете, которая должна стать «раем на земле для каждого»:

• без дорогостоящей помадки,
• без выползающей из теста начинки,
• при этом сочная и сладкая.

Чтобы воплотить свой план в жизнь энтузиасты провели не один десяток кондитерских экспериментов на протяжении многих месяцев. И даже отправились в Индонезию в поисках идеального сорта корицы.

Только их упорство, вера в свои силы и в непременный успех дела позволили свершиться волшебству – был изобретен идеальный рецепт, который подарил человечеству одну из самых вкуснейших булок.

Заветная формула до сих пор держится в строжайшем секрете.

Но даже без конкретики можно обозначить слагаемые этого успеха:

• особое тесто – основа булочки должна быть из пшеничной муки с высоким процентом клейковины в составе;
• уникальный сорт корицы – индонезийская Макара, которая выращивается на высоте 5000 метров над уровнем моря;
• стандарт производства – скрученный ролл из теста, который кондитеры режут на колечки, должен быть не больше пяти витков.

А еще настоящие Синнабоны пекутся в духовке на глазах у посетителей и подаются с пылу жару.

Cinnabon как франшиза

<

Первую пекарню предприимчивая семья кондитеров открыла в декабре 1985 года в одном из торговых центров Сиэтла. Там подавали только синнабоны классической рецептуры – коричная булочка со сливочным сыром.

Существует легенда, что хозяева так верили в магию корицы, что когда открывали первую торговую точку, специально отказались от рекламы. Они попросту раскрыли двери кафе, а покупатели сами пришли на аромат свежих коричных булок.

Вскоре сеть расширилась, появились кафе и магазины в разных регионах и странах. В наши дни «Синнабон» – это более 1200 заведений в 60 странах.

С годами менялся ассортимент пекарен – под общим брендом Cinnabon сейчас продаются булочки и десерты любых вкусов и размеров.

Кроме классической сдобы бывают:

• шокобоны – лакомство с шоколадной начинкой и сливочно-шоколадной глазурью;
• пекабоны – карамельная булочка с орехами;
• яблочные синнабоны – без глазури, но с начинкой из смеси яблок и корицы.

Есть рецепты с маком, ванилью, лимоном и другими кондитерскими изысками. И это еще не предел.

Чтобы попробовать эту сладость в столице достаточно посетить пекарню или кафе. Для ленивых любителей булочек работает доставка синнабонов в Минске.

Фишки Cinnabon

Эти маленькие булочки, кроме секрета покорения сердец и желудков сладкоежек всех стран и континентов, таят в себе много интересного:

1. Название – игра слов. «Синнабон» состоит из двух частей: «cinnamon», что по-английски означает «корица» и «bone» переводится с латыни как «хорошо».
2. Это еще и водка! В 2013 году Cinnabon заключили контракт с компанией Pinnacle Vodka по производству крепкого и сладкого напитка под одноименным названием.
3. Очень калорийные булочки. В классической сдобе содержится 890 калорий, а в пекабоне, за счет карамели и орехов, их еще больше – 1080. Еще выше тут содержание сахара: на одну карамельную булочку приходится 76 граммов;
4. Индонезийская корица. Процедура подготовки основного ингредиента уникальная: коричник сорта Макара перемалывают при особой температуре, чтобы сохранить сладость вкуса и пленительный аромат.
5. Смешная глазурь. Белая сливочная верхушка синнабона, которую принято называть сыром, не только делает булочку мягкой и сладкой, но и носит веселое патентное название Ooey-Gooey™.

А еще эта сдоба бывает такой маленькой, что буквально хватает на один укус – такой вид булочки назвали Синнабон Байтс.

Интересным остается тот факт, что американскую по происхождению сладость часто называют французской, хотя к самой Франции она отношения не имеет.

Синнабон – самая известная булочка в мире. Попробовать ее можно и в Беларуси. Для этого достаточно заказать выпечку в кафе или с доставкой на дом. Горячая булочка порадует за чашкой кофе или станет прекрасным сладким презентом. Этой сдобе удалось покорить сердца сладкоежек и стать легендой не только кулинарного, но и коммерческого успеха.

Синнабон — франшиза №1 в России

в рейтинге общественного питания по версии BE BOSS 2021г.

О Синнабон

Синнабон — это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей! Их свежесть, аромат и аппетитный вид вызывают неизменный восторг у людей разных возрастов и стран.

Купить франшизу

Тел.: + 7 (499) 430-01-07 , +7 (499) 579-88-30, доб. 1223

Отзывы клиентов, комментарии и предложения: oper@megagroup.com.ru

Официальный сайт компании в России:

В мире

Первая пекарня Синнабон открылась 4 декабря 1985 года в торговом центре Sea Tac Mall в городе Сиэтл, США. Вскоре сеть начала разрастаться, охватывая все новые страны и регионы. Сейчас Синнабон — это феномен мирового масштаба с беспрецедентной историей успеха.

• Более 1800 кафе-пекарен по всему миру в 50+ странах.
• Более 180 партнерских кафе в России и Беларуссии.
• По мнению одного из влиятельных профессиональных изданий булочки Синнабон вошли в список 50 главных удовольствий жизни.
• КАЖДЫЙ МЕСЯЦ «СИННАБОН» В РОССИИ ПОСЕЩАЮТ БОЛЕЕ 1.000.000 ЧЕЛОВЕК!

Заполните Анкету и узнайте доходность бизнеса в вашем городе.

Зарабатывайте с успешным брендом!

Бренд в России

Мы ищем партнеров!

Начните зарабатывать вместе с успешным брендом.

Форматы кафе-пекарен

Отдельно стоящее кафе

(от 60 до 120 кв.м)

Стоимость: от 13 000 000 руб.

Требования к помещению:

Возможно расположение как в ТЦ, так и на улице.

• Вода: горячая/холодная круглогодично
• Канализация: технологическая К3, дренаж с пола
• Электроснабжение: 30 кВтч

Кафе островного типа

Стоимость: от 11 000 000 руб.

Требования к помещению:

• Вода: горячая/холодная круглогодично
• Канализация: технологическая К3, дренаж с пола
• Электроснабжение: 30 кВтч
• При площади менее 30 м2 требуется отдельное техническое помещение под склад.

Кафе мини-формат

(от 18 + посадочная зона кв.м)

Стоимость: от 8 000 000 руб.

Требования к помещению:

Открытие возможно только при наличии собственной пекарни полного цикла «Cinnabon».

• Площадь 15-35 кв.м
• Вода: горячая/холодная круглогодично
• Канализация: технологическая К3, дренаж с пола
• Электроснабжение: 15 кВтч

Описание франшизы

Франшиза «Синнабон» успешна благодаря высокому качеству продукта и сервиса. Наибольшей эффективности достигают пекарни, находящиеся в местах с высокой проходимостью. Большие потоки людей обеспечивают стабильный доход и быструю окупаемость заведения.

Расположение лучшего торгового места:

• Топовые торговые центры города;
• Шаговая доступность до транспортных узлов;
• Центральные пешеходные улицы;
• Удобный подход и подъезд, наличие парковки;
• Места культуры и отдыха;
• Аэропорты.

• Скачать презентацию
• Официальный сайт компании в России: www.cinnabonrussia.com

Группа компаний «МегаГрупп» владеет торговой маркой «Cinnabon» на территории РФ. Став нашим партнером, вы получаете право на осуществление коммерческой деятельности под брендом «Cinnabon» на территории Российской Федерации сроком до 10 лет, с правом дальнейшего продления на 10 лет.

Работа с нами

УСПЕШНАЯ БИЗНЕС-МОДЕЛЬ ПОПУЛЯРНОГО БРЕНДА

«Синнабон» объединяет более 1800 кафе-пекарен в 50+ странах мира, и его популярность продолжает расти. На сегодняшний день в России открыто более 180 кафе-пекарен «Синнабон».

По мнению одного из влиятельных профессиональных изданий булочки «Синнабон» вошли в список 50 главных удовольствий жизни.

РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

Рецепт приготовления булочек «Синнабон» держится в строжайшем секрете, а над их созданием трудились лучшие технологи, ведь для того, чтобы испечь самую вкусную булочку, нужно собрать уникальные ингредиенты со всего земного шара.

ВОЗМОЖНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В ДЕЙСТВУЮЩИХ РЕСТОРАНАХ

Компания «МегаГрупп» предоставляет возможность практического и теоретического обучения в работающей кафе-пекарне, каждый наш партнер, может ознакомиться с процессом, технологией и производством всей продукции «Синнабон».

МАРКЕТИНГОВЫЕ И РЕКЛАМНЫЕ РЕШЕНИЯ НА ВСЕХ ЭТАПАХ РАБОТЫ

Компания «МегаГрупп» продуктивно сотрудничает с американским представительством «Синнабон», а также имеет собственный отдел маркетинга , специалисты которого рады предоставить вам все необходимые материалы и консультации.

ИНСТРУКЦИЮ ПО ОТКРЫТИЮ И УПРАВЛЕНИЮ РЕСТОРАНОМ

Компания «МегаГрупп» предоставляет всем своим франчайзи четкое руководство по управлению собственной кафе-пекарней.

УНИКАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН И ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА

Дизайн каждой кафе-пекарни разрабатывается индивидуально, в соответствии с американским брендбуком.

ПЕРЕЧЕНЬ ПОДРЯДЧИКОВ, ИЗГОТОВИТЕЛЕЙ И ПОСТАВЩИКОВ

Компания «МегаГрупп» предоставляет рекомендуемый перечень подрядчиков, отвечающих высоким стандартам «Синнабон».

КВАЛИФИЦИРОВАННУЮ ПОДДЕРЖКУ

Благодаря богатому опыту работы в управлении и развитии кафе-пекарен (мы работаем с 2009 года), компания «МегаГрупп» оказывает профессиональную поддержку всем своим партнерам. На данный момент в России открыто более 180 пекарен «Синнабон», а число новых открытий увеличивается с каждым годом.

ВЫСОЧАЙШИЕ СТАНДАРТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Компания «МегаГрупп» предоставляет обязательное двухнедельное обучение всех менеджеров и управляющих. После завершения обучения и успешной сдачи внутреннего экзамена, менеджер получает сертификат соответствия.

Предоставим все инструменты для успешного ведения бизнеса!

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ

Включает в себя комплексные решения относительно подбора, расстановки и правильного расположения оборудования внутри пекарни. Проект создается на основании изучения бизнеса, его основных параметров и особенностей.

Все расчеты проводятся с учетом направленности работы заведения, параметров кухни, зала и подсобных помещений, нормативных требований:

• технологии проектирования ВНТП;
• строительными нормами СНиП, ГОСТ;
• санитарными требованиями СанПин.

ПОДРОБНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ

Мы оказываем своим партнерам консультативную поддержку на каждом этапе, начиная от подписания лицензионного договора, до фактического запуска проекта.

РАСЧЕТ ВЛОЖЕНИЙ И ОКУПАЕМОСТИ ПРОЕКТА

В самом начале пути наши специалисты рассчитают все до мельчайших деталей: от объема необходимых инвестиций на запуск проекта до сроков возврата инвестиций.

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ВЫБОРУ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ

Подскажем, в каком торговом центре или здании выбрать место в зависимости от многих важных параметров, опираясь на свой богатый опыт успешных продаж.

ОБУЧЕНИЕ ЛИНЕЙНОГО ПЕРСОНАЛА И УПРАВЛЯЮЩИХ

Вы получаете все необходимые для успешного ведения дел инструкции, рекомендации, методические пособия. Также наши специалисты займутся индивидуальным обучением вашего персонала. Мы готовим к работе не только руководящих сотрудников, но и линейный персонал, формируя у людей доверие к работодателю, командный дух, любовь к работе и гордость за нее. Ваш управляющий будет приглашен к нам на стажировку, чтобы понять все до малейших деталей.

КОМАНДА ОТКРЫТИЯ НА 8 ДНЕЙ

За несколько дней до открытия вашего кафе, к вам прибудет наш специалист— для помощи, консультаций, рекомендаций, внесения возможных корректив с целью оптимизации вашего бизнеса и повышения его доходности. Специалист пробудет у вас 8 дней (4 дня до открытия и 4 дня с момента открытия), чтобы отладить все процессы. Такой подход показал высокие результаты: недочеты оперативно устраняются, открытие проходит на высшем уровне.

РЕКЛАМНЫЕ И МАРКЕТИНГОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Все материалы, необходимые для успешного запуска, мы предоставляем вместе с франшизой. В дальнейшем рекламная поддержка ведётся по запросу партнера. Вам не нужен свой отдел маркетинга, мы все продумали за вас. Вам только остается следовать нашим рекомендациям.

ПОДДЕРЖКА В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Реклама вашего кафе будет размещена на нашем официальном сайте и страницах в социальных сетях. Мы формируем лояльность к нашему бренду во всем мире и в каждой конкретной точке продаж, вплоть до ответа на каждый комментарий от покупателей на страницах наших социальных сетях.

Контакты

119607 Москва, Мичуринский проспект, 31к7
Тел: +7 (499) 579-88-30 +7 (499) 579-88-30.
E-mail: info@megagroup.com.ru