Как открыть торговый островок в тц с нуля

Как открыть свой островок в торговом центре

Наверняка каждый из тех, кто читает сейчас эту статью хоть раз задумывался над тем, чтобы открыть собственный бизнес. Хорошо было бы начать с одного, а потом расширить бизнес и открыть несколько точек. У большинства людей эти мысли так и остаются в теории. А для тех, кто всерьез решил заняться открытием бизнеса мы подготовили этот материал.

Начать стоит с самого доступного и простого варианта – островок в торговом центре.

Островок – это магазин островкового типа, который для удобства расположен на проходной части торгового центра. Даже неопытный предприниматель может арендовать несколько островков, чтобы продавать разные виды товаров и сразу вычислить рентабельность каждого.

В чем же преимущества такого типа магазина? Их достаточно много:

1. Островки находятся на проходной части торгового центра и не заметить их невозможно. Вы получаете бесплатное внимание потенциальных покупателей.
2. Относительно небольшая площадь (компактность) и соответственно арендная плата.
3. Точка не требует больших вложений в плане оборудования, а также небольшое количество персонала.
4. Быстрая окупаемость, без рисковых вложений и с небольшим стартовым капиталом (основные расходы – товар).

Также функциональность точки островкового типа очень большая. Их часто используют как пункты для заказа разных услуг: оформление карточек, прием вещей для химчистки, ремонт телефонов или часов, бьюти услуги, кафетерий и тд.

Теперь разберем подробно как открыть свой островок в торговом центре с нуля и что для этого нужно.

Концепция

Если торговая точка небольшая, это не значит что о концепции можно забыть. Любой бизнес нужно начинать с обсуждения концепции. Чтобы ничего не упустить придерживайтесь следующих пунктов.

Выбрать товар, которые планируете продавать. Благодаря тому, что островок расположен в торговом, а не в бизнес-центре вариантов реализуемого товара гораздо больше. Для торгового центра отлично подойдет точка, где будут продавать:

1. Свежевыжатые соки
2. Крафтовые сладости
3. Кофе и чай на вынос
4. Кожгалантерея
5. Аксессуары для гаджетов
6. Парфюмерия
7. Атрибутика для фанатов спорта
8. Мужские аксессуары
9. Ювелирные изделия и бижутерия
10. Подарочные упаковки
11. Аксессуары для курильщиков
12. Быстрая печать фото на футболках/кружках
13. Детские игрушки

Отдельно стоит отметить возможность предоставлять разные косметические услуги, например:

• маникюр/педикюр
• макияж
• брови/ресницы
• прически
• массаж

Но для таких услуг понадобится больше оборудования (красивые витрины, зеркала, стульчики для клиентов, рабочие столы и тд.) и соответственно больше стартового капитала. Перекрыть эти расходы поможет сопутствующая продажа косметических средств.

Ассортимент островка. Ассортимент островка зависит от реализуемого товара. Если вы выбрали продавать аксессуары для гаджетов, то ассортимент должен быть довольно-таки широким, чтобы у покупателя был выбор. Однако заказывать товар сразу на все деньги тоже не стоит. Помните что качество продукции, а не ее количество должно быть на первом месте.

Помимо этого ассортимент реализуемой продукции нужно обязательно согласовывать с руководством торгового центра. Это делается для избежания высокого уровня конкуренции между отделами и чтобы посетитель мог купить максимально разнообразный товар.

Также очень важно обеспечить персонал качественными расходными материалами и реквизитом для работы островка, чтобы у посетителей не создалось впечатления излишней экономичности и низкопробности работы отдела.

Для того чтобы определиться с ассортиментом важно учитывать все пожелания и возможности клиента. Для этого нужно провести анализ потенциальных покупателей.

Определить потенциальных покупателей. Клиенты – это фундамент любого бизнеса. При планировании торгового островка необходимо учитывать много нюансов, которые помогут привлечь покупателей и увеличить объемы продаж.

Для этого нужно проанализировать целевую аудиторию и построить портрет потенциального покупателя. Анализ должен состоять из следующих ключевых моментов:

• Пол
• Возраст
• Семейное положение
• Социальное положение
• Финансовое положение
• Род деятельности
• Увлечения и хобби
• Образ жизни
• Предпочтения в продукции, которую вы предлагаете
• Наличие свободного времени
• Интересы помимо работы

Отвечать на эти вопросы нужно исходя из того, какого покупателя вы хотите видеть в своем магазине. Построив портрет идеального клиента вам будет проще соответствовать его требованиям и делать все, для того чтобы он стал вашим постоянным покупателем.

Что еще очень важно в анализе целевой аудитории. Эту процедуру нужно делать регулярно, а не только перед открытием островка в ТЦ. Чтобы всегда соответствовать запросам покупателя нужно постоянно совершенствовать вашу работу и предугадывать желания целевой аудитории. Тогда вам обеспечен успех и лояльная клиентская база.

Важный нюанс. Работники островка также могут влиять на лояльность покупателей. Позаботьтесь о том, чтобы персонал был опытный, приветливый и любил свое дело. Именно от этих первоначальных факторов зависит будет клиент выбирать ваш островок для покупок или нет.

Название островка. Этот пункт также стоит учесть. Если вы можете себе позволить дополнительно потратиться на вывеску для островка, то название стоит придумать оригинальное и запоминающееся. Необязательно для этого пользоваться услугами специалистов. Достаточно определиться с ассортиментом и придумать название, которое будет ему соответствовать или ассоциироваться с продукцией.

Также стоит учесть в каком торговом центре вы открываете островок, какие магазины и торговые точки будут расположены рядом — масс маркет, премиум сегмент или люкс. От этого можно оттолкнуться при обсуждении названия. Например, если рядом магазин класса люкс, то называть островок женским именем или сказочным персонажем не лучшая идея.

Если сами не хотите этим заниматься, то обязательно предусмотрите в бюджете статью расходов на нейминг специалистами. Они проконсультируют вас и подберут несколько вариантов, а вы уже выберете более оптимальный на ваш взгляд.

Логистика

Вопрос с поставкой товара очень важен, ведь от выбора поставщика зависит качество продукции, а соответственно лояльность и доверие клиентов в будущем. Тут нужен тщательный подход и внимание к деталям.

Рекомендуем провести анализ предложений на рынке и начать работать в тестовом режиме с несколькими поставщиками товара. Так вы сможете понять какие условия сотрудничества вам больше подходят, у кого какая продукция и найти оптимальный вариант для дальнейшей работы.

Также если у вас есть знакомые предприниматели вы можете узнать с кем они сотрудничают и попросить несколько рекомендаций. Тут уже зависит насколько вы доверяете своим коллегам и готовы ли делиться своими планами на открытие бизнеса.

Юридические аспекты

Мы переходим к более затратному по времени и сложному пункту. С юридической точки зрения оперативно открыть свой бизнес не получится. Для этого нужно обладать титаническим терпением и пройти кучу бюрократических моментов. Однако все по порядку.

В первую очередь вам нужно зарегистрироваться предпринимательскую деятельность, а уже потом заниматься сбором необходимой документации. Предварительная поэтапность действий такая:

1. Регистрация индивидуальным предпринимателем
2. Выбор системы налогообложения
3. Подписание договора аренды с руководством ТЦ
4. Получить от поставщика сертификаты на продукцию
5. Оформления разрешения СЭС и пожарников
6. Покупка онлайн-кассы и программы для автоматизации торговли
7. Открытие счета в банке
8. Получения санитарных книжек для сотрудников (в отдельных случаях)

Назначать дату открытия островка до того, как получили все необходимые документы очень опрометчивое решение. Стоит подождать когда все бумаги будут у вас на руках и тогда планировать праздник. Заложите на этот процесс 2 месяца.

Оборудование

Для начала необходимо купить следующие оборудование:

• Витрины
• Стеллажи
• Компьютер
• Кассовый аппарат
• Видеокамера (контроль транзакций)
• Вывески
• Мебель (по необходимости)

Рекомендуем сразу покупать новое оборудование, чтобы оно подходило к вашему ассортименту и его не нужно было отдельно подстраивать. Помните, что придется оплачивать ежемесячную арендную плану, услуги телефонии и интернет. Также стоит позаботиться о страховке торговой точки.

Персонал

Обращайте внимание на дисциплину персонала и его опыт в продажах. Это важный момент поскольку качество обслуживания напрямую влияет на прибыль вашего магазина. Приветливая улыбка и опрятный внешний вид создает впечатления профессионального подхода к работе. Для того чтобы не было вопросов к стилю продавца можно сделать на заказ корпоративную форму, учитывая правила рабочего стиля.

Даже если вы собираетесь работать самостоятельно, все равно нужен один человек на замену. Чтобы в непредвиденных ситуациях, когда вы не сможете выйти на работу, торговая точка не простаивала. В противном случае можно сразу нанять двоих сотрудников и построить удобные смены работы, чтобы получить большую продуктивность от персонала.

Зарплата сотрудников. Эту графу нужно предусмотреть наперед. Хоть магазины островкового типа славятся быстрой самоокупаемостью, лучше перестраховаться. В первые месяцы ожидать огромной прибыли не стоит, поэтому нужно заложить в бюджет зарплату всем сотрудникам на 2-3 месяца минимум. Так вы получите доверие своего персонала и полную отдачу во время работы.

Автоматизация рабочего процесса и учет

Система учета «островка» в торговом центре это основа успешного контроля и реализации продукции. Однако стоит учитывать, что автоматизация в такой отрасли целесообразна только при наличии ста и более позиций в ассортименте.

Стоит изначально обратить внимание на автоматизацию островка, чтобы не потерять важные данные о продажах, отслеживать ходовые позиции, отгородить себя от воровства со стороны персонала и быстро проводить инвентаризацию. Это упростит ведения бизнеса и позволит сосредоточиться на его дальнейшем развитии.

Автоматизация торговли за счет ПО и кассовой техники на начальном этапе работы островка также поможет избавиться от возможных проблем с налоговой инспекцией в будущем. Поверьте, внезапные проверки, к которым вы совсем не готовы не пойдут бизнесу на пользу.

Выгоден ли островок?

Определенно да. Мы уже определили основные преимущества такого рода бизнеса. Открытие островка в торговом центре можно назвать отличным способ попробовать свои силы в бизнесе и узнать есть ли у вас предпринимательская жилка.

Единственной проблемой, которая может возникнуть на пути к успешности островка это желание сэкономить на его внешнем виде, чтобы закупить побольше товара. Однако следует помнить, что главными факторами определяющими успешность бизнеса остаются востребованность, правильная выкладка продукции, сервис и внешний вид торговой точки.

В начале пути ваша главная цель будет выйти на самоокупаемость, а позже вы станете получать регулярный доход. Для его повышения нужно регулярно работать над техникой продаж, не забывать анализировать аудиторию и грамотно рекламировать продукцию. Поэтому если вы долго не могли решиться, чтобы начать сейчас самое время. Подробная инструкция с чего начать и в каком направлении двигаться, чтобы открыть свой магазин островкового типа у вас есть.

Как открыть торговый островок

Об открытии своего бизнеса задумывался практически каждый, но далеко не каждый способен довести привлекательную идею до полноценного воплощения. Как правило, чтобы открыть обычный магазин, мешает боязнь неудачи, отсутствие четкого плана действий, элементарная нехватка денег. Все эти причины можно не брать во внимание при открытии торгового островка – самом доступном и наименее «болезненный» варианте стартапа для начинающих и малого бизнеса.

Лучший вариант для старта — открыть торговый островок

Компактный формат торговой точки идеально вписывается в инфраструктуру современного бизнес центра, заполняя торговые аллеи и переходы. Небольшая площадь островка, как правило, это 5-10 метров, обойдется владельцу недорого (в сравнении с магазином, пусть даже самым небольшим) во всех случаях:

• на ограниченном пространстве можно выгодно представить широкий ассортимент, используя небольшие партии, рациональные способы выкладки и демонстрации товара;
• набор оборудования легко приобрести в рамках ограниченного бюджета;
• легкая модульная конструкция отличается высокой мобильностью и доступной ценой;
• открыть стильный островок можно в специализированной мебельной компании или дизайнерском бюро, по выбору самого клиента;
• современные средства коммуникаций и цифровые технологии позволяют создать концепцию торгового острова под заказ в дистанционном режиме, по очень приятной цене.

Что и как продавать на островках

Выбирая специализацию и внешний вид торгового острова, нужно учитывать категорию и концепцию торгового или бизнес центра. Для размещения павильона стоит рассматривать БЦ не ниже категории В, с развитой инфраструктурой и респектабельной аудиторией, которая способна создать спрос в ответ на достойное и уместное предложение. Здесь вполне приживется стационарная кофейня и кофеточка на вынос, компактная маникюрная, бижутерия или небольшая кондитерская, киоск по продаже сувениров, сумок, услуги заказов подарков и многое другое.

Торговые центры имеют разную концепцию – различают универсальные и специализированные ТЦ, современные центры моды с высокой концентрацией бутиков, огромные торгово-развлекательные комплексы, где большая площадь приходится на организацию активного интересного досуга.

Специализация торговых островов в ТРЦ довольно обширная, далеко не полный перечень бизнес точек включает:

• кофейни в любых вариациях;
• продажа крафтовых, элитных сладостей;
• аксессуары и головные уборы;
• все для гаджетов;
• парфюмерия и бижутерия;
• фанатская атрибутика;
• подарки, открытки, подарочная упаковка.

Стоимость открытия островка в торговом центре – основные слагаемые

Еще на этапе подготовки к открытию торговой точки нужно знать и планировать будущие расходы. Оптимальное и разумное решение открыть торговый остров предполагает ограниченный список затрат, которые будут регулярными:

Отдельной статьей считаются начальные расходы на оборудование островка, которое можно заказать в типовом и эксклюзивном исполнении. Компания Кioskdesign предлагает ознакомиться на страницах сайта с галереей уникальных проектов торговых островков различного профиля и назначения, отрисовать полностью уникальную концепцию с подробными описаниями.

Специалисты в короткий срок разработают качественный дизайн и оформят его в один из трех типов проектов – базовый, оптимальный, максимальный, в зависимости от потребностей и финансовых возможностей клиента.

Обращайтесь, Будем рады помочь! Принимаем заказы со всего МИРА!

Что продавать на островке в торговом центре

Островки в торговом центре стоят в проходах между магазинами. Мимо них ежедневно ходит много людей, поэтому, если правильно подобрать товар, можно не тратить деньги на рекламу.

Начинающему предпринимателю можно попробовать начать продавать на островке, а потом открыть отдельный магазин. Это проще: не обязательно заниматься рекламой, и аренда дешевле, главное — чтобы товар подходил под формат.

Рассказываем, как выбрать товар и проверить его востребованность.

Какие есть юридические ограничения для продажи товаров на островках

Не все товары закон разрешает продавать в торговых центрах, в том числе и на островках. Так, нельзя продавать:

• алкоголь;
• надутые водородом воздушные шары;
• табак, кальян и его составные части, никотиносодержащую продукцию.

Для остальных товаров ограничений в законе нет.

Для торговли на островке подойдет любая форма бизнеса, но проще и выгоднее стать самозанятым или ИП.

Самозанятые могут открыть островок, если будут продавать товар собственного производства. Есть важный нюанс: им нельзя нанимать сотрудников по трудовым договорам, придется самому стоять за прилавком. Зато налог с доходов от продажи товаров — всего 4%.

ИП может перепродавать чужие товары и нанимать работников, но налоги выше и отчетности больше.

Предприниматели с островком могут работать на любой системе налогообложения. Самая выгодная — патент. На нем можно за один или два раза уплатить фиксированную сумму за 1—12 месяцев и не переживать о налогах. А если бизнес не пошел в гору, по окончании патента можно его не продлевать — заняться чем-то еще или закрыть дело. Этот формат удобен, если хотите попробовать сезонный бизнес: например, продавать солнцезащитные очки на островке летом.

Что учесть при выборе товара для продажи на островке

Товары, которые продают на островках, можно разделить на три группы:

• товары постоянного спроса;
• сезонные товары;
• трендовые товары.

Товары постоянного спроса покупают в любое время года. Это, например, аксессуары для смартфонов или бижутерия. Перед тем как их продавать, оцените спрос, продумайте упаковку товара, чтобы его можно было купить в подарок.

Если ценник у товара высокий, а ваша аудитория активно пользуется маркетплейсами, подумайте, как повысить ценность.

Сезонные товары востребованы только в определенное время. Например, зимой можно продавать новогодние игрушки и гирлянды, весной — шелковые шарфы, летом — солнцезащитные очки, а осенью — зонты. Можно дополнительно закупать товары к сезонным праздникам и ставить их на витрину: это привлечет тех, кто ищет подарки. Например, к Восьмому марта закупить тюльпаны и открытки.

Трендовые товары — те, что резко становятся популярными. Со временем спрос на них падает, но пока это не произошло, можно хорошо заработать. Например, в 2023 году популярны Чебурашки и тетради с персонажами игры Genshin Impact, годом ранее хорошо покупали игрушки Хаги Ваги, а несколько лет назад — антистресс-игрушки поп-ит.

Часто такие товары покупают родители детей или подростков, но не всегда. Например, к трендовым товарам в 2023 году относятся массажные скребки гуаша.

Ассортимент островка с трендовыми товарами придется часто менять, так как спрос на них обычно длится недолго.

При выборе товара рекомендуем обратить внимание на эти нюансы:

1. Оцените, кто ваши потенциальные покупатели. Если это люди 20—35 лет, вашими конкурентами будут в том числе селлеры с маркетплейсов. В таком случае будет трудно продавать товары с большой наценкой: клиент может заказать и получить через пару дней в ПВЗ у дома то же самое, только выгоднее. Подумайте, чем вы можете отличиться. Например, добавьте к товару небольшой подарок.
2. Если это позволяет товар, продумайте красивую упаковку и покажите ее пример на витрине. Так вы привлечете внимание тех, кто ищет подарок, и это тоже поможет отстроиться от конкурентов с маркетплейсов.
3. Если планируете продавать одежду, учитывайте, что у островков нет примерочной. Поэтому выбирайте товар, который можно примерить в магазине или не нужно примерять вообще. Например, удачный вариант — колготки, носки и оверсайз-футболки: их берут без примерки. Подойдут даже пальто: их можно накинуть на одежду, главное — чтобы было зеркало. А вот ночнушки, легинсы и свитеры — менее удачный вариант.
4. Площадь островка небольшая, поэтому продавать крупногабаритные товары будет сложно. Не получится их сразу показывать и отдавать покупателям. Но можно выставить образцы и принимать заказы, а доставлять сам товар позже.

Что бы вы ни выбрали, помните: на островках обычно совершают импульсивные покупки. Витрины отлично проглядываются — посетители хорошо покупают товар, если он недорогой или годится в подарок.

Чтобы привлекать клиентов, рекомендуем вложиться в оформление витрин или, если продаете недорогие товары, выставить крупные ценники.

Телеграм-канал: 60 535 читателей

Бизнес-секреты: новости, анонсы событий, советы предпринимателей

Подписаться

Как оценить востребованность товара

Перед тем как начать продавать товар на островке, надо оценить его востребованность. Ниже рассказываем, как это сделать.

Посетить подходящие торговые центры в городе и изучить ассортимент товаров, которые продают на островках. Можно составить таблицу и вносить в нее все товары, которые продают.

Провести анализ конкурентов, то есть посмотреть, как упакованы и разложены товары, по какой цене их продают. Так вы узнаете кто, за сколько и каким образом продает товар.

Снять чеки. Для этого надо что-то купить на островке в конце дня и посмотреть на номер чека — он показывает, сколько покупателей за этот день уже купили у продавца.

Если на чеке нет порядкового номера, его можно узнать через приложение «Проверка чеков». В этом приложении надо ввести все данные по чеку вручную или отсканировать QR-код, и вам покажут все детали этого чека. В том числе и его номер.

Изучить возраст и пол посетителей торгового центра. Это поможет понять, какой товар в торговом центре будет хорошо продаваться. Например, если в торговый центр ходят в основном пожилые люди, скребки гуаша будут плохо продаваться: посетители не знают, что это.

Можно оценить финансовые возможности посетителей торгового центра и наличие конкурентов. Если уже есть конкуренты, это не плохо. Возможно, товар востребован у посетителей. Но чем больше конкурентов, тем покупателей будет меньше.

Изучить исследования. Крупные компании ежегодно проводят исследования потребительского поведения. Изучив их, можно понять, какие категории товаров пользуются спросом. Например, холдинг «Ромир» проводил исследования потребительского поведения в 2022 году и выяснил, какие товары люди готовы покупать даже в кризис.

Идеи для бизнеса, который можно открыть на островке

Мы выбрали несколько категорий товаров, которые подойдут для островков в торговом центре. К этим категориям мы добавили истории предпринимателей, о которых рассказывали в Бизнес-секретах.

Продавать необычные товары, которые покупают для подарков. Например, предпринимательница из Санкт-Петербурга делала шоколадные конфеты с предсказаниями Таро. Но из-за тематики Таро не все потенциальные партнеры были готовы рекламировать и продавать такой продукт. Если вы или ваши знакомые производите похожий специфический товар, его можно продавать на островке.

Продавать товары, которые покупают на эмоциях. Люди часто приходят в торговый центр не только купить нужные им товары, но и развлечься, приобрести что-то для удовольствия. Для продажи на островке подойдет товар, который приносит радость.

Например, одна из героинь Бизнес-секретов продает интерьерные наклейки. Они помогают менять пространство под настроение. Не все люди знают, что такие наклейки существуют, поэтому таким образом можно привлечь тех, кто не будет искать такой товар в интернете и спонтанно захочет украсить квартиру.

Продавать товар для детей и подростков. Если в выбранном торговом центре много подростков или посетителей с детьми, обратите внимание на товары, которые сейчас у них в тренде. Они хотят купить продукт здесь и сейчас и могут даже не подумать о том, чтобы искать дешевле на маркетплейсе. Например, можно открыть островок с популярными комиксами и мерчем, постерами, открытками.

Онлайн-банк для розничного бизнеса

• Аренда онлайн-кассы с эквайрингом и QR-кодом за 0 ₽
• Поможем зарегистрировать кассу в налоговой
• Прием платежей по QR-коду от 0,4%

Как открыть островок в торговом центре?

Контент-маркетолог Poster. Пишет про нюансы открытия и управления бизнесом. Проводит интервью с экспертами и владельцами ресторанного бизнеса.

Наверное, каждый хотя бы раз (а скорее всего, даже чаще) задумывался об открытии своего бизнеса. Для начала хватит и небольшой точки продажи, а потом, как говорится, время покажет. Как правило, не многие заходят дальше этих размышлений. Но для тех, кто хочет большего, мы решили рассказать о самом доступном варианте — это островок в торговом или бизнес-центре. Площадь островка, как правило, 5—10 квадратных метров, и необязательно больший островок будет дороже, многое зависит от расположения и срока аренды. Сам островок как место продажи на территории торгового центра (ТЦ) или бизнес-центра (БЦ) — один из лучших вариантов для старта своего бизнеса, поэтому он так популярен. Проходя по ТЦ, вы можете не увидеть какой-то брендовый магазин, но не заметить островок невозможно, ведь он стоит у вас на пути.

И еще, чтобы не терять данные о продажах, отслеживать самые ходовые позиции, обезопасить себя от воровства и быстро проводить инвентаризации, советуем установить в самом начале систему автоматизации. Например, Poster можно попробовать бесплатно 15 дней, чтобы понять как работают подобные системы учета и для чего они нужны. А теперь подробнее про сами островки.

Poster QR — меню и отзывы для вашего заведения

Без затрат на разработку и наполнение, понятный и привычный интерфейс всего за 210 грн в месяц — первые 15 дней бесплатно.

Что продают на островках?

Островки можно условно разделить на два типа: расположенные в БЦ и ТЦ. Виды услуг и товаров, которые вы будете предлагать, так или иначе зависят от типа центра. Ниже мы более подробно распишем, какие бывают БЦ и ТЦ, их классы и типы.

Какой бизнес лучше подойдет, если вы рассматриваете вариант с БЦ:

1. Кофейня, пекарня и кондитерская
2. Услуги полиграфии, быстрая печать фото и продажа прессы
3. Продажа батареек, мелких бытовых товаров
4. Табачный киоск, аксессуары для кальянов и жидкости для электронных сигарет

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Для ТЦ список гораздо больше. Старайтесь ориентироваться на продажу товаров, которых нет в гипермаркете внутри ТЦ или ассортимент которых там очень узкий:

1. Фреши (свежевыжатые соки)
2. Декоративные или крафтовые сладости: шоколад, пирожные, конфеты и т. д.
3. Кофе навынос
4. Кошельки, ремни, сумки и головные уборы
5. Аксессуары для смартфонов и планшетов
6. Парфюмерия
7. Фанатская атрибутика (футбол, хоккей и др.)
8. Часы, ножи, фонарики
9. Ювелирные изделия и бижутерия
10. Открытки, подарки, подарочная упаковка
11. Печать на футболках, кружках и мгновенная распечатка фото
12. Сувениры (если ТЦ рядом с вокзалом или в туристической зоне)
13. Зоотовары (далеко не в каждом ТЦ есть полноценный зоомагазин, но даже если он есть, то вспомнить, что нужно купить корм на развес или лакомство для своего питомца, человек может уже на выходе, когда увидит ваш островок)
14. Табак, сигареты и все для кальяна
15. Электронные сигареты и аксессуары к ним

Отдельным пунктом можно выделить косметологические услуги:

• Экспресс-маникюр
• Массажные кресла
• Экспресс-стрижка
• Наращивание бровей и ресниц

Но для подобных островков базовых витрин будет мало, понадобятся отдельные зеркала, подсветка, кресла, а значит, нужно больше начальных вложений. Зато большим плюсом будет сопутствующая продажа косметики, что значительно увеличит выручку.

Чек-лист по запуску заведения

13 советов для тех, кто планирует открыть первое заведение

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Покупка готового островка

Это может быть как бизнес полностью, так и переуступка аренды. Хороший вариант для старта, но вы в любом случае или переплатите за работающую точку (по сравнению с открытием с нуля), или купите дешевле, но эта точка может разориться уже при вас. Также неприятные ситуации могут возникнуть, когда вам переуступают аренду точки. Например, вы хотите открыть точку с кофе навынос в фойе БЦ, где уже есть кофеточка, которая отдает вам свою наработанную аудиторию. Выглядит заманчиво, но на деле может получиться так, что они отдают вам свое место, а буквально через неделю открывают рядом с вами новый островок, и эта аудитория возвращается к ним. Чтобы избежать подобного, прописывайте все в договоре о покупке и в условиях аренды, если это возможно.

Островок по франшизе

Открытие островка по франшизе — хороший вариант для ритейла или точек общепита. Требует немного больше изначальных вложений, но зато вы получите:

• известный бренд, узнаваемость;
• надежного поставщика;
• готовый бизнес-план кофейни;
• помощь в запуске бизнеса.

Подробнее про открытие бизнеса по франшизе на примере кафе можно прочитать в нашей отдельной статье.

Какие бывают бизнес-центры?

Эта информация вам пригодится, когда вы будете просматривать объявления об аренде или при сотрудничестве с риелторскими агентствами. Все бизнес-центры делятся на три класса: A, B и C. Не так давно в описаниях начали появляться еще типы B+ и C+, когда арендодатели хотят подчеркнуть улучшенные характеристики их центра. Есть еще и категория D, распространенная только в небольших городах (население в районе 100 000 человек). Такие бизнес-центры предлагают потенциальным арендаторам только «стены»: никакой инфраструктуры, нужен капитальный ремонт, знаменитая коридорно-кабинетная планировка, которая крайне неудобна для многих арендаторов.

Чаще всего островок как точку продажи размещать там просто негде, хотя для определенного типа бизнеса аудитория таких центров вполне подходит. Например, там можно продавать газеты, мелкие хозтовары, батарейки и подобные товары.

Чем же отличаются классы бизнес-центров?

1. Бизнес-центры класса A:

• как правило, расположены в центральной части города;
• имеют удобный подъезд, охраняемую парковку (одно парковочное место на 100 квадратных метров площади офиса) и отдельный подземный паркинг;
• рядом обязательно должна быть остановка общественного транспорта;
• ремонт по международным стандартам;
• централизованная система кондиционирования и вентиляции;
• надежная круглосуточная охрана;
• рассчитаны на топ-компании города или страны.

2. Бизнес-центры класса B:

• чаще всего расположены вокруг центра города поблизости от станций метро;
• наличие открытой охраняемой парковки;
• качественная отделка внутренних помещений;
• хороший ремонт;
• коммуникации в полном объеме;
• индивидуальное кондиционирование;
• рассчитаны на средний и малый бизнес.

3. Бизнес-центры класса C:

• расположены в спальных районах или далеко от основных магистралей города;
• отделка представляет собой косметический ремонт, выполненный силами владельца здания либо самих арендаторов;
• разрозненные коммуникации;
• неохраняемая парковка;
• низкая стоимость аренды, как правило, интересны только небольшим фирмам.

Советуем рассматривать бизнес-центры классом не ниже B.

Какие бывают торговые центры?

ТЦ различаются по концепции и специализации.

Универсальные ТЦ. В них представлен максимально широкий ассортимент товаров и услуг. Идеально подходят для разных типов островков, главное — изучить конкурентов и трафик, чтобы правильно рассчитать окупаемость и целесообразность открытия новой точки.

Специализированные ТЦ. Привлекают аудиторию за счет широкого ассортимента товаров в определенной категории. Такая узкая направленность может представлять некоторый риск. Выбирать тип бизнеса, что продавать или какие услуги оказывать, нужно только с ориентиром на специализацию ТЦ. Чаще всего подобные центры образуются на базе сетевых магазинов электроники или стройматериалов — это популярное явление для городов в регионах с населением от 300 000 до 1 000 000 человек.

Такие торговые центры могут быть рассчитаны как на рядовых покупателей (розничных), так и на профессионалов, а значит, здесь в любом случае будет трафик, что дает дополнительную стабильность бизнесу.

Центры моды, где продаются одежда, обувь и аксессуары. Их плюс заключается в том, что они расположены в центральной части города и даже при небольших площадях обеспечивают целевой трафик. В крупных центрах моды важен ассортимент: чем больше различных бутиков, тем разнообразнее аудитория.

ТРК (торгово-развлекательные комплексы) — практически такие же, как и универсальные ТЦ, только большая площадь аренды приходится на места для досуга, развлечений, спорта и отдыха, в том числе активного.

Как искать место?

Вот наш краткий план действий, чтобы снять островок в торговом центре:

1. Составить список самых популярных проходных ТЦ (как вариант — по мере убывания трафика, чтобы начать поиски в менее популярных центрах в конце). Приоритет — найти хорошее место в популярном центре.
2. Обойти выбранные ТЦ, высматривая не только свободные, но и занятые места, подходящие под ваш тип бизнеса, с хорошей просматриваемостью вывески, витрин и стабильным трафиком. Лучшие места — возле входов, но они обычно и дороже.
3. По мере обхода нужно узнать контакты администрации.
4. Необходимо узнать стоимость аренды. Возможно, некоторые владельцы или менеджеры захотят организовать личную встречу и позовут для разговора в офис. Часто такие вопросы решаются индивидуально, в зависимости от площади будущего островка и срока аренды.

Определитесь какая точка вам нужна: «мокрая» или «сухая» (с водопроводом или без). Например, если вы планируете открывать кофеточку, это очень важный момент. Привозная вода дорогая, и ее постоянно не хватает. Она нужна не только для напитков, но и для мытья посуды, приборов и оборудования. Любые занятые места реально «перебить», предложив бо́льшую арендную плату, главное — понимать, насколько это выгодно. Возможно, срок аренды по договору на занятом месте уже подходит к концу, и с помощью минимального повышения платы вы сможете забрать его.

В среднем на рынке минимальный срок аренды — 6 месяцев. Мало кто из арендодателей согласится на меньший срок, поэтому «попробовать» бизнес и понять, работает ли он на этом месте, не получится. Обязательно учитывайте это при составлении бизнес-плана.

Оборудование — новое или б/у?

Честно говоря, найти на рынке б/у оборудования для островков полностью рабочий и современный вариант очень сложно. К тому же вам придется повторно собирать его, и не факт, что он будет выглядеть так же хорошо, как вы себе представляли, глядя на фото в объявлении. Кроме того, подбирать витрины нужно под вашу группу товаров, объем закупок и ассортимент. Для торговых островков одна из самых популярных конструкций — витрины прямоугольной формы с высокими угловыми элементами (шкафчики, полки). Если вы все-таки рассматриваете покупку б/у вещей, то выбирайте прилавки с большим количеством регулируемых по высоте полок. Так вам будет гораздо легче адаптировать витрины под нужный товар.

Не любой готовый островной павильон подойдет под условия аренды в выбранном месте. Обязательно подбирайте конструкции под требования и общие нормы БЦ или ТРК.

Система автоматизации

Программу учета лучше внедрять с самого открытия точки, чтобы сразу оптимизировать рабочие процессы и ускорить работу заведения. Системы автоматизации помогут бизнесу работать эффективнее

Складской учет — для того, чтобы быть в курсе движений ингредиентов на складе и их списаний, ведите складской учет: добавляйте поставки, списания и проводите инвентаризации.

Финансовый учет — все доходные и расходные транзакции будут отображаться в одном отчете. Вы сможете группировать их для удобного просмотра финансового отчета.

Аналитика бизнеса — смотрите статистику по продажам за разный период времени. В Poster можно видеть статистику по сотрудникам, категориям, чекам и т.д.

Удобный терминал для продаж — интерфейс терминала продаж сделан так, что любой сотрудник сможет принять заказ у клиента в пару кликов. А мобильный терминал ускорит прием заказа. Добавьте в меню картинки блюд и товаров, разделите меню на категории чтобы персоналу было проще ориентироваться в приложении. Для удобства заказа можно создать QR код для меню.

Будьте в тренде — используйте меню по QR-коду

Poster QR – меню, оплаты и отзывы для вашего заведения в одном интерфейсе. Подключите интеграцию за пару кликов и получите готовое меню вашего заведения. Мы распечатаем и отправим вам необходимое количество кодов бесплатно.

Вам не нужно будет обновлять бумажные меню, чтобы добавить в них сезонные блюда. С QR-кодом все гораздо легче. Мы распечатаем и отправим вам необходимое количество кодов бесплатно.

Сколько стоит открыть островок в торговом центре

Что вам нужно и какие затраты ждут вас при открытии островка в ТЦ:

• Аренда островка в ТЦ. Средняя площадь точки — 10 квадратных метров, дальше идет расчет от цены за 1 квадратный метр: если для Киева — от 2000 до 4000 грн, то в крупных региональных городах эти цифры будут минимум в 2—3 раза ниже.
• Персонал. Точка должна работать, пока работает ТЦ, а это 30 рабочих смен по 12 часов в месяц (время работы — с 10:00 до 22:00). Нужно минимум 2 человека, которые будут получать от 200 до 400 грн за смену. Дальше все рассчитывается индивидуально.
• Налоги. 5% от оборота при едином налоге плюс ежемесячный ЕСВ.
• Офис или склад. Товар нужно где-то хранить, ведь все изделия не будут продаваться сразу и вместе. Сначала вы поймете, что продается быстрее и больше, остальной товар «зависнет», и общие продажи упадут.

Это не значит, что нужно оставлять только самые популярные позиции, просто закупать их нужно больше и подвозить по мере необходимости, а запасы — хранить на складе. Требования к таким помещениям зависят от типа товара: для шоколада и бижутерии одно и то же помещение не подойдет. К тому же, когда поставщики будут привозить товар, его нужно оприходовать, расценить, наклеить ценники, оформить поставку и т. д.

Небольшой склад или просто офис (что встречается гораздо чаще) в пешей доступности от точки продажи — идеальный вариант. Можно, конечно, все делать и дома, но это, скорее, временное решение.

• Система учета. Она нужна, чтобы оформлять поставки, добавлять новые позиции, составлять отчеты для налоговой, вести кассовые смены, проводить инвентаризацию, печатать фискальные чеки и т. п. Лучше всего рассматривать недорогие системы автоматизации кофейни, чтобы вы могли в любой момент посмотреть, как идут продажи в вашей точке, и контролировать весь рабочий процесс. Если вы в поиске системы учета для вашего бизнеса, узнайте что выбрать Poster или Iiko на странице сравнения преимуществ Poster перед другими pos-системами.
• Ведение бухгалтерии. Пожалуй, лучший вариант — отдать его на аутсорсинг: найдите подходящего человека через коллег, знакомых или доверьтесь агентству. Для небольших оборотов малого бизнеса этого будет достаточно, а вам не придется вникать и тратить свое время. При запуске проекта рассчитывайте примерно на 2500 грн в месяц.

Заключительный совет

Не бойтесь начать свое дело. Как вариант, подумайте и присмотритесь, чего не хватает вам в торговом центре, где вы проводите больше всего времени. Возможно, ваш первый бизнес находится совсем рядом.

Материалы по теме

• Как открыть кофейню с нуля в 2022 году: пошаговая инструкция
• Как нанять правильного бариста?
• Как открыть точку с кофе навынос. Бизнес план: все от выбора места до окупаемости
• Как правильно составить бизнес-план кофейни в 2022 году
• Как правильно подобрать дизайн и нейминг кофейни: атмосферные интерьеры, которые запомнятся надолго
• Как выбрать профессиональную кофемашину для кофейни или кафе?
• Как составить меню для кофейни?
• Как выбрать оборудование для кофейни?
• Топ-5 причин закрытия кофеен
• 7 факторов, которые влияют на доход точек с кофе навынос
• Кофейня на колесах: как открыть мобильную кофейню с нуля?
• Каталог обжарщиков кофе: как выбрать обжарщика кофейного зерна
• Как выбрать кофе для кофейни? Советы по выбору зернового кофе для вашего заведения
• Реклама кофейни: секреты эффективного продвижения кофейни